第42章 布里欧修面包-《东京1997之阳泉酒家》


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    信长鸠就是靠着肌肉本能,用一种“知所先后,近乎道矣”の方式,完成一道全新料理的制作,而且还因为感悟美食の真谛而落泪……

    【叮!初出茅庐的布里欧修面包!】

    岐夫太郎看着信长鸠制作的这道料理,问道:“这是什么料理?面包上面好多黄油啊。”

    梅抱着一堆资料,在二楼下来,看到餐盘上面的浓郁の黄油面包,说道:“法国料理,一道有着阶级高低的面包。”

    岐夫太郎好奇的说道:“面包还有阶级?”

    梅回道:“如果你吃的是一个布里欧修,那还真的有个阶级的问题。”

    …………

    布里欧修面包,据说起源于古罗马。

    而更广为人知的,是一个类似于龍国“何不食肉焉”的典故。

    法国大革命前夕,社会上民不聊生,平民们连面包都吃不起。

    而法王路易十六的王后玛丽居然说出“s’ils        n’ont        plus        de        pain,        qu’ils        ma        de        la布里欧修面包”(贫民吃不起面包,就给他们吃布里欧修啊!)。

    奢淫无度,漠视平民疾苦,最终让玛丽王后被推上了断头台。

    …………

    那个时代,布里欧修面包,可不是一般的面包,和普通面包相比,布里欧修含有大量鸡蛋和黄油,黄油与面粉的重量比例至少超过20%。

    通常这个比例会达到50%甚至更高,还有100%比例的配方,那简直就是一口面包一口油。

    正因为使用了如此多的黄油,布里欧修面包外皮酥脆,但吃起来柔软非常,而法国人喜欢把布里欧修当作酥皮点心或者甜点享用,还被称为面包中的贵族。

    在平民连最廉价的黑面包都吃不起的时候,问他们为什么不吃布里欧修面包,那无疑是火上浇油。

    …………

    不但“吃不吃布里欧修面包”在那个年代体现阶级分化。

    因为黄油使用比例的不同。

    布里欧修面包本身也分开好几个阶级。

    黄油比例在20%的被称为“穷人版”布里欧修面包,因油脂相对较少,嚼劲更足,内心酥软;

    比例超过70%的被称为“富人版”布里欧修面包,拥有高油脂赋予了其如云朵般绵软的口感;

    黄油比例介乎两者之间,被称为“中产版”布里欧修面包,口感介入两者之间;

    这道法国料理,就是法国版的“何不食布里欧修?”。

    …………

    【叮!信长鸠心流状态解除!】

    信长鸠看着餐桌上自己创作出来的一道法式面包料理。

    “纳尼?”

    “【阳泉酒家】系统,居然还有这样的功能……”

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    虽然用【阳泉酒家】系统,开发出新的料理,但信长鸠的心情还是很郁闷。

    毕竟,每天还是要忍受着【叮!任意菜品达到一代宗师,完成觉醒。】、【叮!任意菜品达到一代宗师,完成觉醒。】……系统噪音。

    他需要一个宣泄压力的渠道。

    …………

    周末,信长鸠忙碌完店里的事情,把蒸馒头在蒸笼里保温,叮嘱岐夫太郎一番后,照例去进行外卖配送。

    只不过,本次外卖送餐的地址有点特殊。

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